【敲黑板】餐饮创业十大错误心态不可有

　　摘要：说起餐饮创业，总有人跃跃欲试，觉得开店挣钱轻而易举，是分分钟的事儿。但是创业有风险，投资需谨慎……

　　说起餐饮创业，总有人跃跃欲试，觉得开店挣钱轻而易举，是分分钟的事儿。但是创业有风险，投资需谨慎。今天，陕西厨师学校新东方为你总结餐饮创业十大错误心态，请时刻谨记！

　　一、没经验有资金还特别自信

　　很多创业者想着餐饮创业不就是租个店面，找个厨师，在人多的地方发发传单就行，但是现实却是：租店面发现房租这么贵，雇厨师发现工资这么高，发传单发现传单都被塞进垃圾桶了。说好听就是初生牛犊不怕虎，难听一些就是盲目。有多少外行开餐厅是懂得做菜的?还是做过服务行业的?没有，大多数都是靠一腔热情。

　　二、总幻想着开业生意就火爆

　　有些餐饮创业者较为浮躁，选择餐饮行业的原因是：门槛低，投入少，回钱快！他们梦想一步登天，这个月投入，下个月就能有回报。急功近利的结果就是，害怕失败，守不住。大多数餐饮创业者想法很多，但是一旦在执行的过程中遇到了难题就退缩，甚至想着另辟蹊径，走捷径。

　　三、看见别人餐饮创业成功你就眼热

　　看着网上那些90后餐饮创业成功、大学生加盟餐饮成功，自己也蠢蠢欲动、技痒难耐，不假思索地遵从“一个机会也不能落下”的原则，去加入到餐饮创业大军去了。但是一味地跟风冒进，不了解市场，不了解顾客，结果自然是赔得很惨。

　　四、第一次创业就当学习经验挣钱无所谓

　　如果你有这种心理你也别说什么创业了，创业不挣钱是搞着玩吗？拿着手里的资本可以好好的玩些有意义有意思的东西了，想用来学创业经验？你可以在饭店打上一段时间工，所有经验就全都有了。

　　五、对餐饮没兴趣就是想赚钱

　　创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣，因为热爱是成功的必备要素。餐饮业是一个起早贪黑的事业，如果自己还没做好这个吃苦耐劳的准备，请先考虑一下。自古餐饮业被俗做“勤行”，因此懒人是做不了的。

　　六、餐饮经验不重要慢慢积累

　　开店前要积累行业经验。所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。行业经验对于一个餐饮加盟者来说，是非常重要的必修课。一些行业经验很难从一本或几本书中得来，许多东西只能亲身体验才能获得。因此，餐饮创业者应处处留心，多多积累。我们积累的渠道，包括多看一些餐饮类的行业杂志及行业新闻，多认识一些餐饮界的同行人士，多与他们交流一些餐饮的市场状况，以培养自己敏锐的行业感觉，从中寻找市场的需求点及赢利点。

　　七、带着情绪来创业

　　有不少朋友是因为在现有的单位不开心，或者感到自己的才华在原先的团体中得不到施展，所以才选择自主创业，这种情绪可以起到一种激励作用，但有时却会造成对市场信号的不敏感，或者用一种赌博心理作出孤注一掷的决策。

　　八、纯粹吃货情结的跨界餐饮创业

　　因为纯粹爱吃的兴趣跨界餐饮我们通常会劝诫三思，除非你真的可以不需要太多物质回报，只需要情怀满足。许多用惯大钱或习惯大企业的人，出来一定要学会“省”，餐饮的利润就是省出来的。别一年忙到头，股东们累死但没挣到钱，那接下来每个人的心态就不一样啦。身边一定要有个真正信任并且懂餐饮的，产品技术可以购买，但整体系统运作一定要专业人操盘，餐饮的环节太多。

　　九、认为酒香不怕巷子深

　　很多餐饮创业者不重视选址，以为只要产品好自然会有顾客上门。熟不知。选址是重中之重，不仅要看地段，更要看门店结构、展示面和人流动向。

　　十、坚信情怀的力量

　　情怀的坑，在于很多人把情怀当产品卖，而忽略产品的本质。顾客不会为你的情怀买单，他们来吃，还是看你做的好不好吃。用情怀开店没错，但不要去想什么连锁等等。做好一家店、两家店都没有问题，但情怀做不了规模。在可掌控的范围内，用情怀把店做好，也非常棒，每个店收益也会很好的。

　　陕西烹饪学校新东方总结：餐饮行业市场广阔，机会很多，只要树立正确的心态，准备充分，加之不懈的努力，成功指日可待！